Mystic PizzaZ mineralno vodo – od leta 1995 – home
SL – Jezik: Slovenščina
Pokličite +39 040 241 1403 in naročite
Pizza alle acque minerali® · od leta 1995 · pokličite in naročite

Pica z mineralno vodo · Trst

Testo Mystic

Šest sestavin, njihovi natančni deleži in najmanj 48 ur vzhajanja. Tako nastane osnova vsake naše pice v piceriji na Via di Campo Marzio.

Pokličite in naročitePoglejte jedilnik

01Zakaj »alle acque minerali«

Kaj je v testu.

Testo Mystic Pizza, picerije na Via di Campo Marzio 20 v Trstu, je narejeno z mineralno vodo Lauretana: ta predstavlja 37,65 % teže testa, zato je naša pica »pizza alle acque minerali« (pica z mineralno vodo). Ostalo so moka mlina Molino di Pordenone, nerafinirana sol, ekološko ekstra deviško oljčno olje in zelo malo kvasa. Nato najmanj 48 ur vzhajanja.

  • 37,65%

    Mineralna voda Lauretana

    To je sestavina, po kateri se imenuje naša pica: ne voda iz pipe, temveč mineralna voda Lauretana, nizko mineralizirana voda, ki izvira v Piemontu, v Alpah nad Biello.

  • 59,08%

    Moka mlina Molino di Pordenone

    Dve vrsti moke mehke pšenice: tip »1« s pšeničnimi kalčki (50,90 %) in polnozrnata (8,18 %). Tip 1 je manj rafiniran od tipa 00 in ohrani del otrobov; polnozrnata moka je iz celega zrna.

  • 3,27%

    Sol, olje in kvas

    Nerafinirana sol (2 %), ekološko ekstra deviško oljčno olje (1,22 %) in le 0,05 % svežega kvasa.

  • 48ur

    Dolgo vzhajanje

    S tako malo kvasa testo vzhaja zaradi časa: najmanj 48 ur, preden postane pica. Pice z dolgim vzhajanjem pogosto opisujejo kot lažje, in eden od naših gostov je zapisal: »lahko in prebavljivo testo ter kakovostni nadevi«.

02Receptura

List ob pultu, v odstotkih.

To so deleži z lista, ki visi ob pultu lokala, tukaj v celoti. Z miško pojdite čez trak ali sestavine in videli boste, koliko tehta vsaka.

Sestava testa, v odstotkih skupne teže
  1. 50,90% Moka mehke pšenice tipa »1« s pšeničnimi kalčki Molino di Pordenone
  2. 37,65% Mineralna voda Lauretana tista, po kateri se imenujemo
  3. 8,18% Polnozrnata moka mehke pšenice Molino di Pordenone
  4. 2,00% Nerafinirana sol namesto rafinirane soli
  5. 1,22% Ekološko ekstra deviško oljčno olje v vsakem testu
  6. 0,05% Svež kvas zelo malo: ostalo naredi čas

48 ur vzhajanja, najmanj.

03Na testu

Sestavine, ki se okusijo.

Na takšni osnovi štejejo tudi nadevi. To je nekaj sestavin z našega jedilnika: tapnite kartico in videli boste vse pice z njimi.

Sestavine z jedilnika. Alergeni in intoleranca: vprašajte v lokalu na +39 040 241 1403.

04Vprašanja o testu

To sprašujejo mnogi.

Zakaj se imenuje »pizza alle acque minerali«?

Ker je voda v našem testu mineralna voda Lauretana: predstavlja 37,65 % teže testa. To piše tudi v našem logotipu.

Kako dolgo vzhaja testo?

Najmanj 48 ur, z le 0,05 % svežega kvasa: testo vzhaja predvsem zaradi časa.

Katero moko uporabljate?

Dve vrsti moke mehke pšenice mlina Molino di Pordenone: tip »1« s pšeničnimi kalčki (50,90 % testa) in polnozrnato (8,18 %).

Katero sol in katero olje uporabljate?

Nerafinirano sol (2 % testa) in ekološko ekstra deviško oljčno olje (1,22 %).

Ali lahko izvem kaj o alergenih in intoleranci?

Da: pred naročilom vprašajte neposredno v lokalu, na +39 040 241 1403.

Okusite jo.

Pokličite in naročite. Dostava je brezplačna.

Dovolj teorije: pokličite in pripeljemo vam jo.

+39 040 241 1403 ali +39 389 669 8417

Po telefonu govorimo italijansko.

Gotovina in elektronska plačila ob dostavi

pon.–sob. · kosilo in večerja

Raje prek aplikacije? Najdete nas tudi na Just Eat